冯若若发现奶奶的办法真的很好，用小勺子一下就能舀起一勺来吃很方便。小姑娘笑嘻嘻说：“谢谢奶奶，奶奶真有办法。”

有了卢翠玲的做法，其他孩子家长也都学着做，让孩子们可以趁热吃到。

庄道忠也帮苏锦荣在碗里弄了一块，本来还想要喂给苏锦荣，不过被苏锦荣给拒绝，他还是坚持自己接过小勺吃。

吃下之后，苏锦荣对味道还是很满意，女婿手艺确实是没有丢的。

庄道忠笑着低声对苏锦荣说：“我现在倒是更期待，一帆会把那道烧河蚌给做成什么样。”

此时的后厨里，冯一帆回到后厨没有急于去做鱼片和河蚌，而是先把剩下素菜和荤菜都给准备好，接下来还是要把荤素穿插上菜。

芙蓉鱼片要放在两道荤菜中间，它是一道配角，但依旧要保持一份配角的魅力。

第173章 浓淡口味搭配

为了不抢了河鲜的那份鲜美，冯一帆在荤菜的烹饪上，尽量让荤菜不是那么重口。

所以反倒是荤菜和素菜不是那么重要，芙蓉鱼片显得就更加的重要，当然还有冯一帆准备要最后上的重头戏，烧河蚌。

芙蓉鱼片这道清新淡雅的菜，制作起来可是非常的费事。

首先是要将鱼肉给刮下来，只能用刮下来的鱼肉蓉，才能够保证既有鱼肉鲜美，同时又不会有鱼刺的存在。

其次是和蛋清混合打发，更加是对厨师臂力以及手法的一份考验。

当后厨里林瑞峰和庄哲斌看着冯一帆竟然是用手和筷子打发，简直都有点不敢相信自己眼睛。

眼见着原本相互都不那么粘连，清澈蛋清和下面的鱼肉泥，就被冯一帆给硬生生给打发成仿佛像是奶油的样子。

林瑞峰忍不住惊叹：“原来视频里是真的啊，他们剪辑的时候没有加速啊？”