他开口说：“不，今天这道菜呢，虽然也是要用鳜鱼，但是却不是松鼠鳜鱼，而是一道可能大家并不那么耳熟能详的菜。”

听到这么一番话，别说是在场拍摄的人和李菲儿，便是苏记旁观的后厨众人也都是有些好奇？

午睡后，回到苏记来的冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩，也是跟着家长坐在镜头外面盯着看。

现在听到了冯爸爸的话，三个小女孩也是站起来，好奇盯着看。

小女孩们很乖巧，没有去打扰冯爸爸的拍摄。

李菲儿笑着问：“三位大厨，我们还真的是很好奇，不是《松鼠鳜鱼》的话，你们三位要给我们做一道什么菜呢？”

苏锦荣开口回答：“是一道当初我父亲进行过改良的菜，《醋熘鳜鱼》。”

这么一道菜，还真的是令大家有一点点意外。

可以说，这道菜确实是并不那么出名。

要说耳熟能详的话，那自然是不如《松鼠鳜鱼》的。

所以李菲儿他们还真是有点好奇，究竟这么一道菜有什么特别之处？

庄道忠微笑说：“可能大家对《松鼠鳜鱼》要更加的耳熟能详一些，但这道醋熘鳜鱼，绝对也是不亚于松鼠鳜鱼的一道菜，而且这道菜不是一个厨师能独立完成的。

它与松鼠鳜鱼首先的区别在于，松鼠鳜鱼油炸前是挂干粉，而醋熘鳜鱼是要挂上湿糊的，并且要经过三次的油炸，保证鳜鱼被炸的骨头都酥脆，再浇上烹煮好的热汁。”

冯一帆补充说：“因为要在鳜鱼最后一次被油炸完毕后，趁热把同样滚烫的浇汁给浇在鳜鱼上，以保证浇汁能够直接击穿酥脆鱼生，直达内部的鱼骨上，所以必须要两个人一起进行。”

听三位顶尖大厨说，也是让大家都是充满了期待。

尤其是苏记后厨的众人，真是对这道菜很是好奇，很想见识一下这道菜。

毕竟这道菜是苏泉晟老先生进行过改良的。