“但还是要说，苏泉晟那是真正大师，手艺是真的无可挑剔。”

“然后说说苏锦荣吧，他属于中规中矩吧，能够严格还原那些老菜的味道，并且烹饪起来手艺也是完全不差的。”

“这个我可以作证，锦荣如果不是没有离开苏记，他的手艺放在外面的馆子里，哪怕是同时期外地的一些大酒店，那也绝对是顶级厨师，我年轻时候去过不少地方，吃过不少的酒店，能有锦荣那手艺的厨师真不多。”

“最后再说说冯一帆，他呢？是个奇才啊。”

“哈哈哈，这个我也刚想说呢，他确实是个奇才。”

“你们看，这些菜，看似都是传统的菜，但是在调味上他都做了一些调整，你们别不信，同样是这盘菜，你或许在外面点很多家的这盘菜，会点到味道差不多，但你来苏记，吃冯一帆做的，绝对和外面味道完全不同。”

范朝东也说：“还真是，我之前送酒去外地，在外地吃了一些类似苏记的菜，但味道真是差很多。”

张老说：“这不光是手艺问题，关键是苏记的这盘菜，一帆是做出了自己的特色来的。”

王翠凤问：“那这么说，您老几位觉得，冯一帆更厉害？”

老人们一起摇了摇头。

“不是他更厉害，是他没有固守着传统。”

“对，他有自己的风格，做出了自己的特点来。”

“他学习了传统的东西，但是又在传统基础上创出了自己的风味，这才是他与众不同的地方。”

“所以我们才会觉得，他是个奇才。”

听完了老几位的话，范朝东和王翠凤仔细想想，也都觉得“奇才”算是对冯一帆比较精准的评价了。

老人们又继续喝着酒，吃着苏记的菜，聊着他们曾经的过往。