先炒姜蒜末，再加入辣椒碎。

然后加入蚝油，关键的关键是加入林放自己腌制的薄盐生抽。

最后放一点白糖提鲜，就可以把浓稠的蒜蓉酱盛出来。

这些酱不是用来蘸着吃的，而是在烤制生蚝的时候，直接浇上去。

“哇，好香啊！”李梦贤站在旁边不住的耸动鼻翼，“林老板，你是要炒生蚝吗？下面是不是要把蚝肉放进去了？”

“嗤……”一听他开口，白玉堂顿时就来了精神，“瞧你那没见识的样子！林老板早就说了，他要做的是烤生蚝！烤生蚝！划重点，重点就是烤！没看那边烤架都准备好了吗？炒？真想的出来！对了……你不是那么推崇生吃吗？炒什么炒？”

“我……”李梦贤被白玉堂怼的张口结舌，半晌才怒道：“你管我？我改主意了不行吗？原汁原味的生吃当然好吃，可那也得看跟谁比！有林老板这样的顶级大厨出手烹饪，我又不傻，当然占林老板！”

卧槽？

你们读书人都这么不要脸的吗？

白玉堂一时间都不知道该怎么怼李梦贤才好。

“不炒生蚝。”林放笑着道：“白老板说的对，我一早就想好了，用烤的方式来烹制。比起其他烹饪手法，烤能够保留更多的营养和鲜味。”

“要是为了保留更多营养和鲜味，那不是应该生吃吗？”李梦贤下意识的反驳了一句，随即察觉不对，连忙捂着嘴干笑，“林老板，你当我没说！”

“话是这么说没错。”林放不以为意，“生吃活物总是需要太大勇气，而且生蚝生食的口感，很多人是不习惯的。再一个，生吃尝鲜是可以的。吃多了，肠胃还是很难适应的。据我所知，哪怕是吉拉多和贝隆生蚝，在法国原产地，也开发出了许多熟食烹饪方式。”

“呃……”李梦贤尴尬的点头，“确实如此！没想到，林老板连这个也知道，你也留洋过吗？”

“算是吧。”云留洋……大概也算是留洋吧？

林放在后世的网络上面，世界各地的著名美食、珍贵食材都曾经看着流过口水。