江花告诉她们，她捞海蜇后，就带着手套挤掉了毒须，去除了内脏和杂质，只留下了海蜇皮和海蜇头。

海蜇皮上面的一些黏膜需要剐除，然后就是洗干净了。

海蜇身上还是有很多的泥沙等杂质的。

“新鲜的海蜇是带有毒素的，需要用食盐和明矾进行腌制，食盐的重量大概是海蜇重量的百分之十，明矾的用量大概是海蜇重量的0.3%~0.6%。”

明矾是这个时代比较普遍的东西，一般用来净化水质，尤其是下雨的时候水浑浊时，撒上一点明矾水就能变得清澈。

所以，这个时候明矾几乎家家户户都有的。

江花将盐和明矾混合，一层海蜇，一层食盐明矾的混合物放在盆里。

“腌制的时间大概需要1~2天，这样能够让海蜇中的水渗出，还能去除部分的毒素，等腌制好之后，咱们再用清水反复的浸泡冲洗，去除海蜇上多余的盐分和明矾，浸泡时间大概在一天左右，期间要换几次水，等海蜇没有明显的咸味和涩味的时候就可以用来食用了。”

江花讲的很详细。

“海蜇头可以切片凉拌，海蜇皮可以切成丝凉拌，凉拌的时候可以加一些黄瓜蒜，生抽，醋，白糖，香油或者辣椒油之类的，根据自己日常的喜好就行。”

当然海蜇还有别的做法，但是江花只