大家都吃了早饭后就忙开了。

张秋生忙着将整猪二去毛、分肉，赵学正在一旁帮忙顺便学艺。

唐简则带着姐妹们和二舅娘先把几副猪下水全部清洗干净，教了她们什么方法即快又干净。

邱常贵那边也点完所有卤料，按唐简早就与他说过的方法开始熬制卤汤。

邱连武则将五只鸡都杀好处理干净，留下一陶钵内脏等物。

楚默云守在铺子里看书，这时候大家都在后头忙，铺子里没人，怕家里来人了会喊不开门。

等天色亮了，许多铺子陆续开门做生意时，王丞跃也过来了，楚默云才喊了岳父一起出门。

唐简看看收拾得差不多了。

就和邱常贵、赵学正、王丞跃一起，将一张灶架搬到铺子外头搁着。

两口大锅里有成型的卤料，也有被磨碎的小料甚至卤粉。

因此，就算锅里很多作料是大家看得见的。

唐简也不怕卤方被人偷学了去。

现在知道卤方的人，除了她就只有邱常贵，当然还有楚默云。

就连邱连武都不清楚具体的方子。

切成一斤大小的猪肉条、切成小块的猪蹄、切成半只的猪手，装了大半锅开始用中火慢炖。

之后猪下水也下锅煮。