所以初十他们要去县城。

“既是如此，表姑你同我来厨房，我做几块红豆糕你学学。”

“陈凤表妹出嫁时，你还可以拿这个待客呢。”

唐简见表姑并未放弃做糕点的事儿，想着做了自家吃和做买卖是不同的，便决定亲自教一下。

隔壁厨房并不负责三餐饭，主要是张家做糕点买卖要用到这里，相当于糕点作坊了。

也是唐简不让陈家在这边学酿酒手艺的原因，怕给张家带来不方便。

今天张家已帮楚家准备了不少糕点，等罗家和陈家离开时，可以带一些去吃。

唐简拿了红豆出来教罗四表姑怎么挑选豆子、去壳、浸泡多久、磨成什么样儿才算细腻合适。

她并未现磨，只是将过程和需要的装备讲解了一遍，给罗四表姑看了实物。

之后拿出早就磨好的红豆粉来做后继的步骤。

在定型时有简单和精致两种做法。

简单就是像做豆腐那样以蒸屉完成后拿棉线切成正方、长方、菱形等大小。

精致的就是用雕花模具。

唐简只教了纯料做法，没有教用馅料的品种。